Galletas RAW de chocolate ( be.VIDAVEGETAL)

Ingredientes:

- 1/4 de taza de residuo leche de coco hecho en MioMat
- 1/2 taza de pipocas de quinoa
- 2 plátanos maduros
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 2 cucharaditas de cacao amargo en polvo


Preparación

Mezcla la mantequilla con el plátano, agrega las pasas y el residuo de la leche vegetal.
Incorpora de a poco la harina y el polvo de hornear.
Lleva la mezcla por 30 min al freezer.
Precalienta el horno a 200ºC por 20 min.
Haz pequeñas bolitas y cúbrelas con un poco de harina.
Ponlas en la bandeja de tu horno.
Hornea por 30 - 45 min o hasta que estén doradas.


Pedirle a tu hijo/a que corte el plátano en rodajas, para esto recomiendo un cuchillo mantequillero con poco filo, el plátano es bastante fácil de cortar. Poner el plátano en rodajas en un bowl y agregar el cacao y el aceite de coco líquido. Aplastar con la ayuda de un tenedor hasta formar una pasta homogénea y luego agregar residuo de leche de coco y pipocas de quinoa.Puedes agregar más ingredientes secos si la mezcla está muy líquida, y verter en moldes de silicona. Llevar a refrigerar por 1 hora y servir. Conservar en refrigerador.


este receta preparé para MioBioChile @be.vidavegetal