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Ingredientes:

- Residuo de leche de almendras
- 1 taza de harina integral o avena
- 2 plátanos maduros
- 1/2 taza de azúcar de caña o de coco
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 3/4 taza de aceite de coco
- 1 cdta. de bicarbonato
- Arándanos o goji (opcional)
- Agua o leche vegetal para equilibrar consistencia

Mezcla los plátanos, el azúcar y aceite hasta que estén bien integrados.
Luego agrega la harina, residuo de almendras y revuelve. Sin dejar de revolver agrega la ralladura de limón y bicarbonato (o polvos de hornear). Si la mezcla esta muy espesa, agrega agua o leche vegetal.
Vierte en un molde desilicona o el que tengas y lleva al horno por 30 minutos a 180º C.
Deje que enfríen y disfrute!