Okara al horno con espinaca

Ingredientes (para 6 personas):

- 2 manojos de espinaca cocida
- 1 cucharadita de Curry
- 2 huevos
- 1 pizca de sal marina
- 1/2 taza de pimentón picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de palta.

Mezclar todos los ingredientes y poner en una fuente de hornear con aceite. Calentar el horno
entre 180 a 200 °C. Dejar cocinar durante 15 a 20 minutos apróx. Servir y disfrutar!